Como funciona a certificação de alimentos sem glúten no Brasil? Como funciona a certificação de alimentos sem glúten no Brasil? Os consumidores de alimentos sem glúten, especialmente pessoas com doença celíaca, dependem de produtos realmente seguros. Por isso, a certificação é uma etapa fundamental para garantir que não haja contaminação durante o cultivo, o processamento, …
O papel das fibras na alimentação sem glúten: por que elas são essenciais? O papel das fibras na alimentação sem glúten: por que elas são essenciais? A alimentação sem glúten exige atenção especial à composição dos alimentos. Isso porque, ao retirar o glúten — substância que dá elasticidade e estrutura às massas — é comum …
7 sinais de que você pode ser sensível ao glúten, mesmo sem ter diagnóstico 7 sinais de que você pode ser sensível ao glúten, mesmo sem ter diagnóstico Muitas pessoas apresentam sintomas após consumir alimentos com trigo, cevada ou centeio, mas nem sempre associam isso ao glúten. A sensibilidade ao glúten não celíaca é uma …
Alimentação sem glúten para quem treina: o que comer no pré e pós-treino Quem segue uma alimentação sem glúten e pratica exercícios físicos precisa ter ainda mais atenção à escolha dos alimentos. Isso porque o glúten, apesar de não ser essencial ao organismo, está presente em muitos alimentos que costumam compor o cardápio de quem …
Segurança alimentar custa caro: por que a alimentação sem glúten exige mais investimento? Quando falamos em alimentação sem glúten, não estamos tratando apenas de substituir a farinha de trigo por outras alternativas. Produzir um alimento realmente seguro para pessoas com doença celíaca ou alta sensibilidade envolve uma série de cuidados que vão muito além da …
O que encarece a produção de alimentos sem glúten? Veja 5 fatores que influenciam Os alimentos sem glúten costumam ter um preço mais elevado, e isso levanta muitas dúvidas entre consumidores. Porém, quando olhamos para o processo de fabricação, fica claro que produzir um alimento realmente seguro, saboroso e com boa textura exige muito mais …
Trigo x farinhas sem glúten: por que essa substituição encarece o produto? Trigo x farinhas sem glúten: por que essa substituição encarece o produto? A diferença de custo entre produtos tradicionais e produtos sem glúten começa no ingrediente base: o trigo. Ele é barato, amplamente cultivado e possui uma cadeia produtiva gigantesca, o que reduz …
Por que produtos sem glúten são mais caros? Entenda o que influencia o preço O preço dos produtos sem glúten costuma ser mais alto do que o dos alimentos tradicionais, e isso não é por acaso. Enquanto o trigo é uma matéria-prima amplamente cultivada, barata e facilmente processada, as versões sem glúten exigem ingredientes especiais, …
Alimentação sem lactose: tire suas dúvidas, conheça alternativas e aproveite o melhor da Di Mangiare!
Você sabe a diferença entre doença celíaca e intolerância ao glúten? Descubra tudo neste guia completo e confira as melhores opções sem glúten da Di Mangiare
